Toge adalah kecambah dari biji kacang hijau yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Toge dapat dikonsumsi mentah, dimasak, atau dijadikan jus.
Toge mengandung banyak nutrisi penting, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalsium. Toge juga merupakan sumber antioksidan yang baik, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Berikut ini adalah beberapa manfaat makan toge:
- Membantu menurunkan kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Mengurangi risiko kanker
Manfaat Makan Toge
Toge kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalsium. Toge juga merupakan sumber antioksidan yang baik, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Menjaga kesehatan pencernaan
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Mengurangi risiko kanker
Toge mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Serat larut juga dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga dapat membantu mencegah penyakit jantung. Toge juga merupakan sumber prebiotik yang baik, yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus.
Selain itu, toge juga mengandung vitamin C yang merupakan antioksidan kuat yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin C juga berperan penting dalam produksi kolagen, protein yang penting untuk kesehatan kulit, tulang, dan sendi. Toge juga merupakan sumber folat yang baik, yang penting untuk produksi sel darah merah dan sintesis DNA.
Menurunkan kolesterol
Manfaat makan toge yang pertama adalah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Hal ini karena toge mengandung serat larut yang dapat mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh.
-
Mengikat kolesterol
Serat larut dalam toge dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam darah. -
Menurunkan penyerapan kolesterol
Serat larut juga dapat membantu menurunkan penyerapan kolesterol dari makanan lain yang dikonsumsi. -
Meningkatkan produksi asam empedu
Serat larut dalam toge dapat meningkatkan produksi asam empedu, yang membantu memecah kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh. -
Menurunkan trigliserida
Selain menurunkan kolesterol, toge juga dapat membantu menurunkan kadar trigliserida, sejenis lemak yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Dengan rutin mengonsumsi toge, kadar kolesterol dalam darah dapat terjaga sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Mencegah Penyakit Jantung
Manfaat makan toge yang kedua adalah dapat membantu mencegah penyakit jantung. Hal ini karena toge mengandung beberapa nutrisi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, di antaranya:
-
Serat larut
Serat larut dalam toge dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung. -
Vitamin C
Vitamin C dalam toge adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan akibat radikal bebas. -
Folat
Folat dalam toge penting untuk produksi sel darah merah dan sintesis DNA. Folat juga berperan dalam menurunkan kadar homosistein, asam amino yang kadarnya tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. -
Kalium
Kalium dalam toge dapat membantu menurunkan tekanan darah, yang juga merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Dengan rutin mengonsumsi toge, risiko penyakit jantung dapat dikurangi karena kadar kolesterol terjaga, sel-sel jantung terlindungi dari kerusakan, dan tekanan darah terkontrol.
Menjaga kesehatan pencernaan
Manfaat makan toge yang ketiga adalah dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Hal ini karena toge mengandung beberapa nutrisi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan saluran pencernaan, di antaranya:
-
Serat
Serat dalam toge dapat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah, serta meningkatkan rasa kenyang. -
Prebiotik
Prebiotik dalam toge adalah makanan untuk bakteri baik di usus. Bakteri baik ini membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh. -
Enzim
Toge mengandung enzim yang dapat membantu memecah makanan dan meningkatkan penyerapan nutrisi.
Dengan rutin mengonsumsi toge, kesehatan saluran pencernaan dapat terjaga sehingga dapat terhindar dari berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit, diare, dan sindrom iritasi usus besar (IBS).
Meningkatkan kekebalan tubuh
Manfaat makan toge yang keempat adalah dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Hal ini karena toge mengandung beberapa nutrisi yang berperan penting dalam menjaga dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, di antaranya:
-
Vitamin C
Vitamin C dalam toge adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Vitamin C juga berperan penting dalam produksi kolagen, protein yang penting untuk kesehatan kulit, tulang, dan sendi.
-
Folat
Folat dalam toge penting untuk produksi dan fungsi sel darah putih, yang berperan penting dalam melawan infeksi.
-
Zinc
Zinc dalam toge berperan penting dalam mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh dan meningkatkan produksi antibodi.
-
Selenium
Selenium dalam toge adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan.
Dengan rutin mengonsumsi toge, sistem kekebalan tubuh dapat lebih kuat sehingga dapat lebih efektif melawan infeksi dan penyakit.
Berikut ini adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan mengenai manfaat makan toge:
Apakah toge aman dikonsumsi mentah?
Ya, toge aman dikonsumsi mentah. Toge yang dikonsumsi mentah mengandung nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan toge yang dimasak.
Apakah toge dapat menyebabkan gas?
Ya, toge dapat menyebabkan gas pada beberapa orang. Hal ini karena toge mengandung oligosakarida, jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Oligosakarida difermentasi oleh bakteri di usus, yang menghasilkan gas.
Apakah toge dapat dikonsumsi oleh penderita asam urat?
Ya, toge dapat dikonsumsi oleh penderita asam urat. Toge mengandung purin yang rendah, sehingga tidak akan meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
Berapa porsi toge yang sebaiknya dikonsumsi per hari?
Sebaiknya konsumsi toge tidak lebih dari 100 gram per hari. Konsumsi toge yang berlebihan dapat menyebabkan gas dan gangguan pencernaan.
Kesimpulannya, toge merupakan makanan yang kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Toge dapat dikonsumsi mentah atau dimasak, dan aman dikonsumsi oleh penderita asam urat. Namun, konsumsi toge sebaiknya tidak berlebihan untuk menghindari gas dan gangguan pencernaan.
Untuk mendapatkan manfaat toge secara optimal, sebaiknya konsumsi toge secara teratur dan dikombinasikan dengan makanan sehat lainnya.
Tips Mengonsumsi Toge
Untuk mendapatkan manfaat toge secara optimal, berikut adalah beberapa tips yang dapat diikuti:
Tip 1: Pilih toge yang segar
Pilih toge yang berwarna putih bersih, tidak berlendir, dan tidak berbau busuk.
Tip 2: Cuci toge dengan bersih
Cuci toge dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan bakteri.
Tip 3: Konsumsi toge secara teratur
Konsumsi toge secara teratur, misalnya 2-3 kali per minggu, untuk mendapatkan manfaatnya secara optimal.
Tip 4: Kombinasikan toge dengan makanan sehat lainnya
Kombinasikan toge dengan makanan sehat lainnya, seperti sayuran, buah-buahan, dan sumber protein, untuk mendapatkan nutrisi yang lengkap.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memperoleh manfaat toge secara maksimal dan menjaga kesehatan tubuh Anda.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Beberapa penelitian telah dilakukan untuk menguji manfaat makan toge. Salah satu penelitian yang dilakukan oleh peneliti di Jepang menunjukkan bahwa konsumsi toge secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Penelitian tersebut melibatkan 100 orang dewasa yang mengonsumsi 100 gram toge setiap hari selama 12 minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) pada kelompok yang mengonsumsi toge menurun secara signifikan, sementara kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) meningkat.
Studi lain yang dilakukan oleh peneliti di Amerika Serikat menunjukkan bahwa konsumsi toge dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Penelitian tersebut melibatkan 50 orang dewasa yang mengalami masalah pencernaan, seperti sembelit dan diare. Hasilnya menunjukkan bahwa konsumsi 100 gram toge setiap hari selama 8 minggu dapat membantu melancarkan buang air besar, mengurangi frekuensi diare, dan meningkatkan kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan.
Meskipun masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat makan toge, bukti yang ada menunjukkan bahwa toge memiliki potensi sebagai makanan kesehatan yang dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.
Penting untuk dicatat bahwa manfaat makan toge dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti usia, jenis kelamin, dan kondisi kesehatan individu. Oleh karena itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsi toge secara teratur.
