Hati sapi merupakan sumber zat besi yang sangat baik, yang penting untuk ibu hamil. Zat besi membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh, termasuk ke janin. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang dapat menyebabkan kelelahan, sesak napas, dan pusing.
Selain zat besi, hati sapi juga merupakan sumber protein, vitamin B12, dan folat yang baik. Protein penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin, sementara vitamin B12 dan folat membantu mencegah cacat tabung saraf. Hati sapi juga merupakan sumber zat besi heme, yang lebih mudah diserap tubuh dibandingkan zat besi non-heme yang ditemukan pada sumber nabati.